美食圈 > 多个分类 > 简单又好吃家常肥牛金针菇火锅

简单又好吃家常肥牛金针菇火锅

meishiq发表于: 已有0参与
肥牛火锅
金针菇肥牛锅这个简单的快手家常菜,相当下饭,也相当好做。金针菇可以吸收肉质中油脂溢出的一切香味,让金针菇不再仅仅是嚼起来咯吱咯吱的这点乐趣了。牙缝大的人,估计也会因为太好吃而不去责怪金针菇塞牙的缺点了。 金针菇和肥牛片搭档,几乎没有人对它们有抵抗力,如果人多,可以在里面加入一些生菜等易熟菜叶,吃起来会更爽口。
肥牛火锅相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
煮锅
制作工艺:
菜品口味:
香辣味
制作时间:
约90分钟
食用人数:
4人份

一、需要60分钟左右进行材料准备:

主料
250 克肥牛片
300 克金针菇
辅料
3 克葱花
1 汤匙郫县豆瓣酱
6 克蒜蓉
2 茶匙

二、肥牛火锅制作步骤:

1.

金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热后依次放入蒜蓉和郫县豆瓣酱,调至大火炒 30 秒左右。

2.

豆瓣酱炒香后放入 600 毫升清水,大火烧开后放入金针菇。

3.

煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮 1 分钟至肥牛片颜色变深后关火,盛出后撒上葱花即可。

三、肥牛火锅烹饪技巧/小提示

尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。脾胃虚寒者不宜吃得太多。变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食,不宜生吃。