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别具风味孜然烤羊肉

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烤羊肉
在家烤个羊肉串多实在啊,想串多少串多少,还是实实在在的羊肉,不用担心像外面的那么不卫生。撒点佐料,随便烤烤就特别香。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
烤羊肉相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
烧烤架/炉
制作工艺:
菜品口味:
麻辣味
制作时间:
约30分钟
食用人数:
3人份

一、需要45分钟左右进行材料准备:

主料
300克羊后腿肉
150 克鲜香菇
1 个青椒
辅料
3 茶匙孜然粒
2 茶匙孜然粉
30 克辣椒粉
1 汤匙
1 汤匙料酒
1 茶匙

二、烤羊肉制作步骤:

1.

羊后腿肉洗净后切成 1.5 厘米左右的块,加入料酒、盐、孜然粉以及辣椒粉,抓匀后腌渍 20分钟。鲜香菇和青椒洗净切成块。把腌好的羊肉和鲜香菇、青椒依次串到竹签上面。

2.

烤盘铺锡纸,将羊肉串放到烤盘中刷上油,再撒一层孜然粒和辣椒粉。

3.

将烤盘放入预热 200℃的烤箱中烤 12 分钟左右即可。

三、烤羊肉烹饪技巧/小提示

烤羊肉,一种食物,来源于新疆的维吾尔族。此种食物,是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃,受到广大群众的青睐。烤羊肉串,维吾尔语称之为“喀瓦甫”,是维吾尔族的一种传统小吃。

家里没有烤箱也可用平底锅做,羊肉串放入烧热油的平底锅中,盖上盖子中火烤 3 分钟,再翻面烤 2分钟即可。