需要15分钟左右准备以下食材及配料：
- 主料
- 10 只大虾
- 1/2 个柠檬
- 辅料
- 20 克甜辣酱
- 1/2 茶匙白胡椒粉
- 3 克罗勒叶
- 1 茶匙生抽
- 1 汤匙白葡萄酒
- 1 茶匙蒜末
- 1 汤匙干淀粉
- 30 毫升油
meishiq 发表于: 阅读:1.2k
大虾洗净，用厨房用纸吸干水分。沿着虾的背部剪一道长口，挑出虾线，用白胡椒粉腌渍一会儿，表面均匀撒上一层很薄的干淀粉，静置 2 分钟。柠檬切块备用。
开中火，倒入油烧至六成热，放入大虾煎至两面变色的同时撒入蒜末炒出香味，立即炝入白葡萄酒增香，调入甜辣酱、生抽炒匀，再撒上鲜罗勒叶加盖焖烧 2 分钟，揭开锅盖等汤汁基本收干，挤上柠檬汁微煮一会儿即可。
1、甜辣酱可以选择泰式甜辣酱或台湾甜辣酱，或者大型超市均有售。临时买不到的话，也可以在家将辣椒酱和蒜蓉在锅中炒香，加白糖、少许番茄酱调配成甜辣酱汁。
2、柠檬还是选择进口的味道好点哦，国产的感觉没那么香。
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