奶香丝瓜
丝瓜从下锅前到上桌后一直都是一副软软的样子,那股浓郁的清香味却一直保留如初。软滑的口感搭配奶香味是最合适的,这种味道让你很愿意静下心来,用小勺子一勺一勺地送到嘴里慢慢品味。
奶香丝瓜相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
炒锅 烤箱(炉)
制作工艺:
菜品口味:
奶香
制作时间:
约20分钟
菜谱分类:
微波烤箱

一、材料准备:

1、主料:丝瓜120g
2、辅料:奶酪100g、面粉20g、奶油100ml、淡奶油2汤匙、味精1茶匙、盐少许、素高汤3汤匙

二、制作方法:

1、将丝瓜洗净去皮,切成厚度 3mm 左右的片,然后整齐地码放在烤盆中。
2、锅中将奶油用小火热熔,然后转成中小火,倒入面粉炒至微微发黄,这时会有一些面粉和奶油的香味飘出,再放入盐和淡奶油、素高汤搅拌均匀,制成白汁。
3、将白汁倒入烤盆中,将奶酪擦丝,均匀地撒在上面,将烤箱预热到 220℃~240℃后放入烤盆,以上下火烤制10 分钟左右即可。

三、相关知识:

做法中的第二步就是西餐中常用的白汁(也称作白酱)的做法,在意面以及其他一些西餐当中经常会用到。
四、特点:
清淡爽口,易于消化,美容好吃

奶香丝瓜的评论(1)

小爱厨房
营养功效:
    丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
一、抗坏血病:
  丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
二、健脑美容:
      由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
三、抗病毒、抗过敏:
       丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
回复2012-12-25 17:27

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