微波甜板栗
丰收的秋季,伴随着食物香气,在街上漫步,总会被糖炒栗子和烤红薯的香甜气味馋倒。当这两样经典小食品在家用微波炉也能做出来时,栗子养人又好吃,除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉外,自制的板栗可以根据个人口味来调整甜度,同时也不会出现像买来的炒栗子那样外壳都被沙子染黑的现象。
微波甜板栗相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
微波炉
制作工艺:
烘焙
菜品口味:
制作时间:
约5分钟
菜谱分类:
微波烤箱

一、材料准备:

1、主料: 栗子 200 克 
2、辅料: 白糖 1 汤匙 清水 1/3 碗

二、制作方法:

1.将白糖和清水混合成糖水备用。白糖和水的比例可以根据自己的口感调整。用刀把栗子皮切破,并在表皮划出大约半厘米的口子。
2.将板栗放进可用于微波炉的容器中,覆上扎过若干透气孔的保鲜膜,放入微波炉高火加热 2 分。
3.将板栗从微波炉中取出后倒入糖水,轻轻晃动碗使糖水均匀地包裹在栗子表面。再次覆上有透气孔的保鲜膜,放入微波炉高火加热 2 分钟左右即可。

三、相关知识:

 《史记》当中就有关于栗子的记载,说明人们吃栗子的历史至少有几千年了。栗子的热量是很高的,能够为我们提供充足的能量,当然也需要注意的是,栗子的含糖量比较高,所以一次不宜吃得太多。都说水果蔬菜的维生素C多,但是在栗子面前,即使西红柿和苹果之流的也弱爆了。金秋的板栗是上等的食材,号称“干果之王”,益气补脾,,而且可以防治心血管疾病、延缓衰老。栗子养人又好吃,除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉外,还含有丰富的矿物质、维生素以及钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝卜素,但因栗子含有大量淀粉,热量很高,所以,最好在两餐之间把栗子当成零食吃或做成菜吃,不要在饭后吃。千万不要吃得太多,否则阻滞肠胃难以消化。
四、教你如何挑选板栗:
一、看颜色:
有的生栗子看起来表面光亮亮的,颜色深深的如巧克力,这样的栗子一定不要买,这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡),表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。
二、看绒毛:
大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的,那种表面光亮,陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。 
三、看表面没有虫眼:
看表面没有虫眼 
 四、看个头:
有一种日本板栗,个头很大,很喜人,但这种栗子水分大,甜味少,产量高,口味不如国内的品种面、甜。第二种是大家常见的中等大小的普通品种,根据产地的不同口味上有些差别。第三种不是很多见,个头很小,不过这种一般是山栗子,真正的绿色食品,口味甘甜。    
五、看形状:   
常见的栗子大致分为两种形状,第一种一面圆圆的,一面较平;第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种,要不甜的就选第二种。原因很简单,从栗子的生长状态来分析:栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住,靠近外壳的栗子都有圆圆的一面,被夹在中间的当然会扁扁的两边平,而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。

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