照烧酱杏鲍菇
杏鲍菇本身就有鲜味,照烧酱的甜美其实只要简简单单裹在外面,就已经让人垂涎了。尤其是裹着酱汁的杏鲍菇,外表有一点微焦的感觉,更加诱人,那种吸引力绝对不逊色于肉食。
照烧酱杏鲍菇相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
炒锅
制作工艺:
爆炒
菜品口味:
酱香
制作时间:
约30分钟
菜谱分类:
私房菜

一、材料准备:

1、主料:杏鲍菇200g
2、辅料:大蒜4瓣、干红辣椒2根、姜丝8g、葱丝8g、日式照烧酱4茶匙、素蚝油1汤匙、橄榄油适量

二、制作方法:

1.将杏鲍菇冲洗干净,切成滚刀块,或者切丁、切片都可以,因为杏鲍菇比较经得起加热,所以不用担心炒过火之类的问题 ;大蒜去皮后,用刀轻轻拍松。
2.炒锅中放油烧热,先把姜丝放入,煸至变色,然后放入葱丝和干红辣椒、大蒜爆香。
3.放入切好的杏鲍菇,大火翻炒,放入素蚝油继续大火煸炒,炒至杏鲍菇变软的时候,放入照烧酱继续翻炒均匀即可。
4.照烧酱不太经得起长时间加热,所以,加入照烧酱以后要转小火,并且勤加翻动。

三、相关知识:

1、没有用日式的照烧汁,简单的用生抽和白糖混搭下,偏甜的感觉很爽口
2、在饭馆里吃到的杏鲍菇会感觉比自己做的更加有口感,更加筋道,其实你一样可以办到——只不过需要加上一道工序。在蘑菇切好之后,抹一点儿橄榄油,然后放在烤盘上以 200℃烤制 10 分钟左右,盛出之后,再进行面的工序会更加美味,时间充裕的话可以这么试试。

精华菜谱

既美味又美容的炖牛尾汤做

炖牛尾汤的做法简单是韩国料理里的常见菜,当端起一碗牛尾汤,没有别的佐料,炖煮出的都是牛肉牛骨的原味...

松仁玉米最正宗的做法

东北辽阔的黑土地盛产香甜软糯的玉米,也孕育了异香扑鼻、营养丰富的松仁。生活在白山黑水间的东北人以豪...

冬季滋补潮汕鱼丸紫菜煲

人人都知紫菜是广东、福建等沿海地区的特产,也都知道紫菜可以烤着吃。但这只是紫菜的吃法之一,潮汕美食...

重庆麻辣火锅底料和配菜

“吃着火锅,唱着歌”最能体现重庆人的火锅情结了。重庆火锅口味厚重,麻辣烫口,汤料极鲜,是老老少少“...

健脾开胃的陈皮鸭

无锡人善用糖做排骨,澳门人好用陈皮做鸭,一甜一苦,殊途同归,追求的都是口齿回甘。这道陈皮鸭浓郁甘香...

热门排行