罗汉素斋
不一定非要搭配荤腥,其实土豆十分适合纯素,无论煎炒烹炸,它的香味都能随着变化,而且全部很受欢迎。这道菜口味浓香,而且营养全面,非常健康,还有利于减肥。
罗汉素斋相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
平底锅
制作工艺:
爆炒
制作时间:
约15分钟
菜谱分类:
私房菜

一、材料准备:

1、主料:土豆150g 玉米笋35g 白萝卜50g 胡萝卜50g 黄瓜 50g 鲜香菇2朵
2、辅料:沙茶酱4茶匙 糖1/2茶匙 素蚝油2茶匙 油1汤匙

二、制作方法:

1、将白萝卜、胡萝卜分别去皮洗净,切成片备用。土豆去皮洗净,切成片。注意尽量让所有食材的片都差不多大。玉米笋冲洗一下,切成小段备用。
2、将白萝卜、胡萝卜放入沸水中汆烫半分钟,然后将土豆也放入沸水中汆烫 1 分钟左右,捞出沥干水分。
3、鲜香菇和玉米笋也入锅汆烫一下,香菇熟后将两者捞出沥水。
4、锅中放油烧至五成热,即手掌在锅上方能感到明显热气的时候,放入所有食材,加入沙茶酱、糖、素蚝油翻炒均匀至入味即可。

三、相关知识:

素蚝油是素食者使用的调料,如果你不是一位纯素食主义者,可以采用普通的蚝油,味道更加鲜美一些。

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