醉香魔芋虾
醉香魔芋虾因为虾肉易熟,而且其本身已经很鲜了,所以这次调味上加点酒,当然不是料酒了,我们要加就加最给力的白酒,一点点就可以让菜香气四溢,就算是不喝酒的好孩子,也会爱上这味道。不必过于担心酒气,在烹饪之后,酒的味道多数都会挥发掉,只留下少许精华。
醉香魔芋虾相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
不粘锅
制作工艺:
爆炒
菜品口味:
制作时间:
约10分钟
菜谱分类:
私房菜

一、材料准备:

1、主料: 虾仁 100 克 魔芋块 200 克 
2、辅料: 香葱粒 10 克  蚝油 1 汤匙 鲜味酱油 2 茶匙 低度白酒 2 汤匙糖 1/2 茶匙 油 适量

二、制作方法:

 1.将虾仁去掉虾线,洗净后,用 1 茶匙鲜味酱油腌渍片刻。魔芋冲洗干净,在沸水中汆过,备用。
2.锅中放适量油,烧热后,将虾仁和魔芋一同放入,烹入白酒、鲜味酱油和糖,待翻炒均匀出香味后,放入蚝油翻炒均匀,最后撒入香葱粒即可。

三、相关知识:

 虾肉营养十分丰富,不仅含有非常丰富的优质蛋白质,蛋白质本身也容易被人体吸收,同时也不会因为吃得多就把自己置于肥胖高危人群中。同时,虾皮中含有丰富的钙质,烹饪得当的话,虾皮可以和虾肉一起食用,营养价值更高。

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