甘美桂花虾
不论是在过去还是在物质相对丰富的今天,餐桌上总有虾,君可以有千百种烹法,但是唯有桂花虾,是必须把那些狼吞虎咽之辈赶出去的。这等娇媚的滋味,一口吞下简直是暴殄天物。对于这种海鲜,没有谁不喜欢。
甘美桂花虾相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
砂锅
制作工艺:
菜品口味:
香甜
制作时间:
约20分钟
菜谱分类:
私房菜
一、材料准备:
1、主料:大虾 300 克 
2、辅料:鲜味酱油 1 汤匙 桂花酱 1 汤匙 米酒 2 茶匙 生粉少许 油 适量
二、制作方法:
 1.将大虾洗净,去虾肠、虾线,淋米酒略腌备用。
2.取炒锅,放油烧至温热,放入大虾,待其表面变色后,淋入鲜味酱油和桂花酱炒匀。
3.虾熟且汤汁收浓后,加入少许生粉勾芡即可。
三、虾去腥的窍门:
1.剪去虾枪。2.剪去虾须。3.划开背部。4.挑出虾线
四、温馨小提示:
 虾腌渍的时间可以尽量长一些,如果去皮的话,味道会更好一些,但是外形就会稍稍打一点儿折扣了。如果有条件的话,桂花酱都可以自己来熬制。
五、营养功效:
虾肉营养十分丰富,不仅含有非常丰富的优质蛋白质,蛋白质本身也容易被人体吸收,同时也不会因为吃得多就把自己置于肥胖高危人群中。同时,虾皮中含有丰富的钙质,烹饪得当的话,虾皮可以和虾肉一起食用,营养价值更高。

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