小土豆焖小香菇
土豆和香菇都被焖得软软的,吃的时候甚至都不怎么用嚼,用舌头“碾一碾”,土豆就化开了,香菇的香味更是咀嚼不尽,而牛肉酱的加入,则让这道菜跟普通的酱香大不一样了。
小土豆焖小香菇相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
不粘锅
制作工艺:
炖煮
菜品口味:
酱香
制作时间:
约30分钟
菜谱分类:
热菜

一、材料准备:

1、主料:土豆6个 干香菇 若干朵
2、辅料:牛肉酱1汤匙 豆瓣酱2茶匙 干红辣椒3根 蒜末10g 油4茶匙

二、制作方法:

1、将小土豆去皮洗净后,对半切开,这里用的小土豆跟乒乓球差不多大,如果个头稍大的话,对半切两次成四块即可。切好的土豆放入清水中浸泡备用。
2、香菇用温水泡发后,捞出冲洗干净。锅中放油烧至五成热,即手掌在锅上方可以感到明显热气的时候,放入干辣椒和蒜末爆香,辣椒稍稍变色的时候,放入牛肉酱炒匀。
3、然后放入土豆翻炒,再放入香菇,加入豆瓣酱和约 200ml 清水大火煮开后收汁即可。

三、相关知识:

1、这道菜不是不可以用鲜香菇,但干香菇的味道往往比鲜香菇更加浓郁一些。这种小个的干香菇比大的多一种香味。
2、如果没有牛肉酱,可用其他酱料代替,不必拘泥。

精华菜谱

既美味又美容的炖牛尾汤做

炖牛尾汤的做法简单是韩国料理里的常见菜,当端起一碗牛尾汤,没有别的佐料,炖煮出的都是牛肉牛骨的原味...

松仁玉米最正宗的做法

东北辽阔的黑土地盛产香甜软糯的玉米,也孕育了异香扑鼻、营养丰富的松仁。生活在白山黑水间的东北人以豪...

冬季滋补潮汕鱼丸紫菜煲

人人都知紫菜是广东、福建等沿海地区的特产,也都知道紫菜可以烤着吃。但这只是紫菜的吃法之一,潮汕美食...

重庆麻辣火锅底料和配菜

“吃着火锅,唱着歌”最能体现重庆人的火锅情结了。重庆火锅口味厚重,麻辣烫口,汤料极鲜,是老老少少“...

健脾开胃的陈皮鸭

无锡人善用糖做排骨,澳门人好用陈皮做鸭,一甜一苦,殊途同归,追求的都是口齿回甘。这道陈皮鸭浓郁甘香...

热门排行