柠檬甜辣虾
柠檬甜辣虾不论什么时候都绝对是餐桌上的重量级食材,尤其是这样甜辣酸美的大虾,红亮的色泽以及酸甜的味道,绝对会令你食指大动胃口大开。这道菜充满了泰式风情,而且三下五除二就可以轻松搞定,偶尔在家搞点异国风情也不错的啊!
柠檬甜辣虾相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
炒锅
制作工艺:
爆炒
菜品口味:
甜辣酸美
制作时间:
约10分钟
菜谱分类:
热菜
一、材料准备:
1、主料: 大虾 10 只 柠檬 1/2 个 
2、辅料: 甜辣酱 20 克 白  胡椒粉 1/2 茶匙 罗勒叶 3 克 生抽 1 茶匙  白葡萄酒 1 汤匙 蒜末 1 茶匙 干淀粉 1 汤匙  油 30 毫升
二、制作方法:
1.大虾洗净,用厨房用纸吸干水分。沿着虾的背部剪一道长口,挑出虾线,用白胡椒粉腌渍一会儿,表面均匀撒上一层很薄的干淀粉,静置 2 分钟。柠檬切块备用。
2.开中火,倒入油烧至六成热,放入大虾煎至两面变色的同时撒入蒜末炒出香味,立即炝入白葡萄酒增香,调入甜辣酱、生抽炒匀,再撒上鲜罗勒叶加盖焖烧 2 分钟,揭开锅盖等汤汁基本收干,挤上柠檬汁微煮一会儿即可。
三、温馨小提示:
1、甜辣酱可以选择泰式甜辣酱或台湾甜辣酱,或者大型超市均有售。临时买不到的话,也可以在家将辣椒酱和蒜蓉在锅中炒香,加白糖、少许番茄酱调配成甜辣酱汁。
2、柠檬还是选择进口的味道好点哦,国产的感觉没那么香。
四、营养功效:
柠檬,又名黎檬子、柠果、檬子、药果、宜母子等。柠檬含有糖类、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素A,丰富的维生素P,特别是内含大量的维生素c,还含有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮

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