番茄土豆炖牛肉
这道菜其实超级好做,上桌的效果却能让人一看就觉得你特别会做饭。尤其是天气冷的时候,这么热腾腾的一锅在桌上,比暖气都管用。这种牛肉肉质很紧实,如果用普通的锅,需要炖很长时间,炖这种肉的时候就会体现好锅的优势了。
番茄土豆炖牛肉相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
砂锅
制作工艺:
炖煮
菜品口味:
咸鲜味
制作时间:
约60分钟
菜谱分类:
煲汤

一、材料准备:

1、主料: 牛腱肉250g 土豆300g 番茄1个 姜片10g  洋葱80g 盐1茶匙 鸡精1/2茶匙 白砂糖  1/2茶匙 五香粉2g 油 4茶匙
2、辅料: 

二、制作方法:

1.牛腱肉洗净,用清水清洗后,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫后捞出沥干水分,切成1.5cm 左右见方的块备用。土豆去皮洗净后,切成和牛肉差不多大小的块,放入清水中浸泡备用。
2.将洋葱去皮洗净切成片,番茄洗净切块,如果不喜欢成品里有太多的番茄皮,可以用开水烫一下番茄,将皮剥去。
3.锅中放油烧热,将姜片放入用中火煸炒 1分钟左右,看到姜片变软之后,放入牛肉和土豆大火煸炒 1 分钟。
4.锅中放入番茄和没过食材的清水、五香粉,大火煮沸后转成小火慢炖。有条件的话此时可以将所有食材放入一个烧热的砂锅中。
5.等到土豆和牛肉炖至熟烂的时候,放入洋葱、盐、鸡精翻匀调味即可。

三、特点:

番茄土豆炖牛肉为一道菜品,其口感红汤酸甜,肉质嫩滑,适宜怀孕中期食用。
四、温馨小提示:
 牛腱肉炖的时间要稍微长一些,否则会韧性太强,不好嚼。或者也可以用牛腩,口感会软一些。
五、营养功效: 
牛肉(肥瘦):
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
番茄:
西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
土豆:
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
洋葱:
洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

相关美食菜谱

阅读更多»鸡汁葱油炒土豆丝

素炒土豆丝的确很好吃,许多人甚至可以旁若无人地抱着盘子干掉大半盘,而这盘土豆丝有煸过葱花的油与极其鲜美的鸡汁搭配,就更好吃了,细细尝还有点甜味呢。新手入厨,要先从最基本的菜开始学。简单又美味是所有新手最向往的菜,其实很多简单的菜才是考验功夫的时候。...[查看全文]

阅读更多»好学易做的家常菜酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。   ...[查看全文]

阅读更多»香甜可口的拔丝土豆做法

拔丝是道中餐里的甜菜,也有饭后甜点,一直没那么矫揉造作地非要折腾个“压轴”一样的出场罢了。这份拔丝土豆吃起来是一个很有意思的过程,肩关节不“灵光”的人最好动作小一点……。说白了就是一个热闹菜,不过是吃的个情趣。几乎所有人都喜欢的,爱吃的你都可以去做拔丝,简单点的,拔丝土豆,拔丝地瓜,复杂点的拔丝苹果,拔丝香蕉,再难点就是拔丝冰淇淋等等的了,拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜,据说,拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。 ...[查看全文]

  • 家常土豆烧排骨做法
  • 无法抵挡诱人酱烧小土豆
  • 清脆爽口家常凉拌土豆丝
  • 让你百吃不厌孜然炒土豆
  • 简单美味家常菜土豆烧鸡做法
  • 鲜香又嫩滑的口蘑烧土豆做法
  • 好吃又好做猪肉扁豆焖土豆
  • 营养又实惠土豆木耳炒鸡蛋
  • 美味可口的咖喱土豆牛肉做法
  • 懒人版叉烧排骨土豆饭做法
  • 干锅鲜虾土豆:风迷大江南北
  • 简单易做鲮鱼烧土豆
  • 新手也能做出美味肉丝土豆饼
  • 鸡蛋薯仔炒牛肉的做法
  • 土豆粉蒸肉家常做法
  • 味道十足的腐乳汁炖土豆做法
  • 兰州牛肉拉面汤的配方
  • 超级美味下饭菜辣豆瓣烧土豆
  • 咸鲜香辣剁椒蒸土豆做法
  • 厨房新手熏腊肉蒸土豆做法
  • 甜而不腻的蜂窝土豆做法
  • 电高压锅酱牛肉的做法
  • 在家自己做吉野家的牛肉饭
  • 外脆里嫩的椒盐土豆墨鱼圈
  • 超级好吃又简单的酸甜话梅番茄
  • 经典地方风味菜红煨牛肉做法
  • 汁浓味厚的冬笋红烧牛肉做法
  • 怎样做小鸡炖蘑菇
  • 小炒黄牛肉
  • 牛肉寿喜烧
  • 西红柿豆腐汤
  • 精华菜谱

    既美味又美容的炖牛尾汤做

    炖牛尾汤的做法简单是韩国料理里的常见菜,当端起一碗牛尾汤,没有别的佐料,炖煮出的都是牛肉牛骨的原味...

    松仁玉米最正宗的做法

    东北辽阔的黑土地盛产香甜软糯的玉米,也孕育了异香扑鼻、营养丰富的松仁。生活在白山黑水间的东北人以豪...

    冬季滋补潮汕鱼丸紫菜煲

    人人都知紫菜是广东、福建等沿海地区的特产,也都知道紫菜可以烤着吃。但这只是紫菜的吃法之一,潮汕美食...

    重庆麻辣火锅底料和配菜

    “吃着火锅,唱着歌”最能体现重庆人的火锅情结了。重庆火锅口味厚重,麻辣烫口,汤料极鲜,是老老少少“...

    健脾开胃的陈皮鸭

    无锡人善用糖做排骨,澳门人好用陈皮做鸭,一甜一苦,殊途同归,追求的都是口齿回甘。这道陈皮鸭浓郁甘香...

    热门排行