蛤蜊藕片海藻汤
营养又鲜美蛤蜊藕片海藻汤是很多朋友都非常爱吃的,其中蛤蜊好吃又不贵,深受食客的喜爱。从健康饮食的角度考虑,蛤蜊富含蛋白质,热量低,是一种有营养的食材。 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太 7 -胆固醇和 24 -亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇合成和加速胆固醇排泄的双重作用,从而降低体内胆固醇。
蛤蜊藕片海藻汤相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
平底锅
制作工艺:
炖煮
菜品口味:
鲜味
制作时间:
约10分钟
菜谱分类:
煲汤

一、材料准备:

1、主料: 蛤蜊50克 藕50克 海藻20克 
2、辅料: 葱、姜片 各 3 克 盐、料酒、鸡精 各少许

二、制作方法:

1.蛤蜊冲洗干净,藕去皮切片,海藻洗净备用。
2.锅中放水,倒入葱姜片、料酒,水开后捞出葱姜不要,放入蛤蜊、藕片、海藻。小火煮 5 分钟,调入盐、鸡精即可。

三、相关知识:

蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。蛤蜊的蛋白质很高,而且含有丰富的硒,这类营养物质在其他食材中并不多见,但是对人体的机能有着至关重要的作用。所以吃蛤蜊不单是为了尝鲜,更是为了自己的健康。
四、温馨小提示:
1、蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
2、只不过在吃之前,记得先将蛤蜊刷洗干净,然后在加了少许白酒的水中浸泡,让蛤蜊吐沙,这样才不会影响口感。
五、挑选蛤蜊:
如果经常搅动的,就找闭嘴的,如果是在静水里养着,就找张嘴的,碰一下会自己合上的,表示还活着用清水养一天好了,煮之前用牙刷刷一下外壳。
六、保存蛤蜊: 
蛤唎抓回来首先要放在盘子里,放点水让蛤蜊吐泥。放的时间冬天比较久,如果夏天最好不好超过一天,可以等它吐完泥,保鲜在冰箱里,这样可以放一段时间。

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