青菜炒年糕
江浙一带的人们在过年前制作好年糕后,会将年糕放在冰冷的水中储存,随时拿出来搭配蔬菜、河鲜、肉类做成口味独特的美味菜肴。青菜炒年糕,既是菜也是饭,制作简单,节省时间,是江浙人最家常的做法。
青菜炒年糕相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
炒锅
制作工艺:
爆炒
菜品口味:
家常味
制作时间:
约10分钟
菜谱分类:
浙菜

一、材料准备:

1、主料:年糕、青菜 。
2、辅料:辣椒,切丁、生抽、盐。

二、制作方法:

1. 锅内入底油,放辣椒爆香。
2. 加入青菜,青菜略变色加生抽,放入年糕,炒至年糕微黄即可出锅装盘。

三、相关知识:

 面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
  美食禁忌:
  精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃肠道手术后处于恢复期的人。

青菜炒年糕的评论(1)

meishiq
先将青菜炒好放一边,再将切好的糕单独炒,等年糕快好了的时候,将青菜倒入,一并再炒,最后加入盐和味精等调料,就可出锅。前一阵子去麦德龙买了一捆年糕,一直没想起来吃。有人会问了,一捆是什么意思?呵呵,我来回答:麦德龙以集团大客户为目标客户,几乎所有商品购买一、两件是不销售地,他将五袋年糕捆在一起销售,爱买不买哈。
回复2012-12-19 14:10

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