油泼蔬菜土豆丸子
油泼蔬菜土豆丸子简单地几种调料,尤其是诱人的辣椒,就等那一小勺热油。一浇,香味扑面而来,那个香味,就算谁因为感冒嗅觉失灵了,但只要眼睛没问题,就不能抗拒。尝尝这道具有浓郁的西北风味的农家菜,相信简单实在的你一定会喜欢。
油泼蔬菜土豆丸子相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
(煮)蒸锅
制作工艺:
蒸焖
菜品口味:
酸味
制作时间:
约20分钟
菜谱分类:
西北菜

一、材料准备:

1、主料:土豆180g 腊肉碎30g 木耳碎25g 青红椒碎 20g 面粉30g
2、辅料: 香菜碎30g 熟芝麻5g 葱末、姜末、蒜末 各5g 鲜味酱油1汤匙 醋2茶匙 白砂糖2g 辣椒粉25g 鸡精2g 油2汤匙 盐1茶匙 花椒粉1g 白胡椒粉1g

二、制作方法:

1.将土豆去皮洗净,用最细的擦丝器擦成细丝,越细越好。将土豆丝放入清水中,加热煮至刚刚滚沸后,捞出沥干水分。
2.加入 1/2 茶匙盐、花椒粉和白胡椒粉,再放入腊肉碎,加面粉、木耳碎、香菜碎搅拌均匀,然后用手捏成丸子,装入盘中,上锅蒸 7~8 分钟至熟,盛出备用。
3.将辣椒粉用 2 茶匙生油稀释拌匀,然后将青红椒碎和剩下的盐、糖、鸡精、醋、鲜味酱油制成调味汁。
4.锅中放入剩下的油,烧至约四成热,即手掌在锅上方有些许热气的时候,将热油浇在辣椒粉上,然后将溢出香味的辣椒粉和油的混合物与调味汁混合,搭配土豆丸子食用即可。

三、相关知识:

1.一定要将土豆礤成丝,这样比较柔软,不能是切,切的肌理比较硬,就没有软糯的感觉了。
2.如果想增加营养,面粉中可适当加些绿豆粉,或者燕麦粉。
3.这道菜也可以将土豆丸子炸熟,但是就不要往里面放木耳了。

相关美食菜谱

阅读更多»冬季滋补潮汕鱼丸紫菜煲

人人都知紫菜是广东、福建等沿海地区的特产,也都知道紫菜可以烤着吃。但这只是紫菜的吃法之一,潮汕美食鱼丸紫菜煲则是更常见的吃法。这道菜把动物和植物的鲜味融合在一起,鲜味成倍增加,妙不可言。...[查看全文]

精华菜谱

既美味又美容的炖牛尾汤做

炖牛尾汤的做法简单是韩国料理里的常见菜,当端起一碗牛尾汤,没有别的佐料,炖煮出的都是牛肉牛骨的原味...

松仁玉米最正宗的做法

东北辽阔的黑土地盛产香甜软糯的玉米,也孕育了异香扑鼻、营养丰富的松仁。生活在白山黑水间的东北人以豪...

冬季滋补潮汕鱼丸紫菜煲

人人都知紫菜是广东、福建等沿海地区的特产,也都知道紫菜可以烤着吃。但这只是紫菜的吃法之一,潮汕美食...

重庆麻辣火锅底料和配菜

“吃着火锅,唱着歌”最能体现重庆人的火锅情结了。重庆火锅口味厚重,麻辣烫口,汤料极鲜,是老老少少“...

健脾开胃的陈皮鸭

无锡人善用糖做排骨,澳门人好用陈皮做鸭,一甜一苦,殊途同归,追求的都是口齿回甘。这道陈皮鸭浓郁甘香...

热门排行