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网友称含油饼干易燃烧且营养价值低专家否认

  饼干像纸张一样燃烧(视频截图)

  羊城晚报讯 记者赖逸秀、尹安学报道:“饼干含油量有多高,打火机一点就着!”不久前,一则饼干被打火机点燃的视频被网友狂转,专家表示,所有饼干都能燃烧,不能说饼干燃烧,含油量就高。

  视频中,实验者将一块散装饼干放在A4纸上一两天,垫放饼干的几张A4纸都被浸上了油。当实验者拿起一块散装饼干用打火机一点,饼干像纸张一样燃烧了起来。视频中,记者把饼干拿到化验室,检测出饼干的含油量达24%。网友纷纷惊叹:“这太恐怖了,饼干居然是易燃物,含油量太高。”

  但很多网友对这一实验并不赞同。有网友直接吐槽:“实验君化学没学好吧,面条还能一点当火柴用呢,碳水化合物都这样,有面粉和油点不燃才奇怪呢。”

  饼干真的能一点就着?记者买了几款不同的饼干,一块平时常见的曲奇饼,用火机一点,曲奇饼上很快就烧起了一团火焰,还有一股烧焦味。另外几种饼干也能燃烧。记者随即又找来了一些面条点燃,即便没有含油,也同样能燃烧,只是燃烧的速度要慢很多,也很快熄灭。

  广州大学化学化工学院副院长苏志育告诉记者,大部分食品是易燃物,所有的饼干都能燃烧。饼干是由淀粉、灰面等物质做成的,不需要油都会燃烧,油只是起到一个助燃的效果。有些饼干的面粉非常细小,当这些小颗粒聚集在一起时,还可能自燃。所以饼干能燃烧并不能推论出含油量的高低。也有人质疑,易燃烧的饼干就表示营养价值不高,苏院长表示,这两者没有联系。


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