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工厂用鸭肉边角料假冒牛羊肉 亚硝酸盐严重超标

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  辽宁省辽阳市辽阳县升泰肉联厂,投资600万的工厂,大门外未写厂名,平时大门也很少打开。按经营许可规定,该工厂经营范围是复合肉和肉卷。近日,在这里,公安机关查处了一起特大生产销售有毒有害牛羊肉卷案。

  添加剂浸泡鸭肉边角料

  走进升泰肉联厂加工车间,厂房充斥着一股刺鼻的味道。突击检查前,工人们用鸭肉、羊油等原料掺杂非法添加剂生产出供应市场的牛羊肉卷。解冻间里 有一个池子,办案民警介绍,收购来的鸭肉等原料都放进池子浸泡,期间加入不同的添加剂,使其看起来更像牛羊肉。据介绍,该起案件的疑犯李某等人收购的鸭肉 等也非真材实料,而是肉类边角料。

  据介绍,李某工厂生产的牛羊肉卷所含添加剂有保水剂、黏合剂、染色剂,初步认定,添加剂中含有磷酸钠和亚硝酸盐成分。磷酸钠属于化学物质之一,磷酸钠的过量食用会导致人体钙大量流失,引发骨髓并发症。亚硝酸盐的长期食用则容易引起癌变。

  据国家规定,亚硝酸盐不允许添加在生鲜肉、冷冻肉等食品中。对非有意添加、自然生成的亚硝酸盐,国家规定限量为3毫克/千克。截至目前,已检测出该厂的牛羊肉卷中亚硝酸盐含量高达8639.4毫克/千克,超标2000余倍。

  7.6元收购20多元卖出

  据办案民警介绍,李某收购鸭肉的价钱是一斤7.6元,加工成名为“肥牛3号”的产品后以20多元一斤的价钱批发,加工成羊肉卷后批发价为10元 一斤。在加工过程中,李某还通过添加保水剂增加肉卷中水的含量,以获取更大的利益。负责销售的经理曹某说,这些产品都被送往一些比较低档的餐馆。

  经侦查,还发现这些非法添加剂是从沈阳市一对夫妇手中购买,办案民警将二人抓获,据他们交代,添加剂主要销售到6省市,涉案金额1600余万元。

  查扣有害肉卷40余吨

  据了解,自去年11月以来,疑犯李某等人就依托辽阳市辽阳县某肉联厂,以鸭肉、羊油等为原料,通过非法添加行为,制售有毒有害羊肉卷、牛肉卷,销往辽宁、吉林等地,目前初步查明案值达3000余万元。

  据介绍,这次突击行动共查扣有毒有害羊肉卷40余吨,鸭肉、羊油等原料10余吨,非法添加剂500余斤,捣毁生产窝点2处。目前,警方已将添加 了非法添加剂但尚未销售的牛羊肉卷全部查缴。1月29日,公安部统一部署辽宁、吉林涉案地公安机关,全力追缴涉案肉制品。目前少量流入市场的有毒有害牛羊 肉卷也已追缴回来。

  数说

  今年1月25日公安部部署的全国公安机关“打击食品犯罪、保卫餐桌安全”的专项行动开展以来,各地集中侦破食品安全犯罪案件120余起,抓获违法犯罪嫌疑人350余名,捣毁制售有毒有害食品的“黑作坊”“黑工厂”“黑窝点”220余个。

  目前,北京阳光一佰生物技术开发有限公司制售有毒、有害保健食品案等一系列与食品安全相关的案件也都得到查处。


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