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喜欢吃芝士蛋糕
更喜欢迷你蛋糕的小巧
柠檬柠檬我的爱,哈哈
用柠檬做甜点--由衷的喜欢
柠檬的清新
杏仁饼底的酥香
完美的结合
想要不爱你都难

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    今天是点点学校的老师家长见面会。
    走之前点点问我们到哪里去?他还没有搞明白为什么这两天不上学?妈妈告诉他,今天爸爸妈妈去学校和老师见面,老师会告诉我们,点点在学校的情况。点点马上说:妈妈,我在学校很听话,我没有说脏话。哈哈,小同学是不是心虚啊??2744943972900155906.jpg
      其实到了学校,老师对点点同学的表现非常满意,妈妈爸爸很高兴也很意外,因为他在家里可是个调皮的男生。上面是小同学的评定表,几乎满篇都是全勾。唯一一个就是把正方形和长方形搞混淆。对比去年,他能更自觉的听从老师的指挥,独立性也比去年提高不少,很多事情都可以自己做。在学校遇到同学之间有矛盾,他不能处理,就主动报告老师,感觉喜欢打“报告”,哈哈!!小同学阅读写字都比其他同学强,老师建议让点点选一本书,带到学校读给大家听,可以带动其他同学开始阅读。我们觉得这个建议非常好,有利于锻炼点点阅读也有利于帮助其他同学。小同学在学校和在家里一样,事事都想争第一,是好事也是坏事。
     4月有一个星期,为了给学前班接轨,学校会让孩子们多上两个小时,在学校吃午饭,考验小同学的时候到了。他的吃饭问题希望能有所改善。


     今年拍的照片中,还只有这次的觉得比较满意,都说Raw picture,更容易后期编辑,我却没有试过。一个原因是电脑盲,因为我的笔记本不带CD,不能用相机自带的Raw picture处理软件。最近看了很多摄影博客,都建议用Raw picture,所以才很上心的想把我的笔记本也装一个处理软件。自己在网上找了半天,可以下载,但是我担心会有病毒。后来问了老公才说可以用USB把CD上的程序从另一台电脑拷制过来,这么简单的事我都不知道,汗啊!!昨天才搞好,今天就迫不及待的第一次尝试。感觉亮度,对比度,白平衡比PICASA好用很多,以后拍美食可以都用这个模式,不再担心光线不好,后期也很重要哦。吼吼吼!!
********************迷你柠檬芝士蛋糕的制作********************
改编自: Cuisine Paradise, Rasa Malaysia
这次配方结合了两个方子,一方面将就家里现有的材料,一方面结合自己的口味,加杏仁在饼底里,真的很好吃的,喜欢芝士蛋糕的不要错过哦!
饼底材料:
  • graham cracker 屑 4 块(没有也可以用奥利奥饼干,不要中间的奶油压碎)
  • 烤过的杏仁 1/4 杯 (没有可以不用,加了杏仁更香)
  • 黄沙糖 1 大勺
  • 融化的黄油 3 大勺

芝士馅材料:
  • 室温奶油芝士 290 克(我将就家里现有的做的,250克-300克都可以)
  • 白糖 1/2 杯
  • 酸奶油 1/4 杯
  • 柠檬皮屑 1 大勺 (我用的一个柠檬皮屑)
  • 鸡蛋 3个
  • 香草香精 1 茶勺
  • 新鲜柠檬汁 3 大勺

做法:
  • 将graham cracker ,烤过的杏仁一起放在食物料理机内打磨成粉,然后加黄沙糖和融化的黄油搅拌均匀,均分放入舒芙蕾纸杯中,(没有也可以用一般的纸杯放入烤盘代替,)然后压紧,放入冰箱冷藏至少20分钟。
  • 奶油芝士搅拌平滑,可用橡皮刮刀将四周的刮下来,然后分别加入白糖,酸奶油和柠檬皮屑搅拌均匀。
  • 一次加入一个鸡蛋搅拌均匀,最后加入香草香精和新鲜柠檬汁,混合均匀,均分到冷藏后的烤杯里,放入玛芬烤盘内。
  • 放入预热320F/160C的烤箱烤40-45分钟,晃动烤盘,中间凝固就可以了。关掉烤箱,留一条缝隙,让蛋糕在烤箱内慢慢冷却。冷却后放冰箱至少2个小时或过夜。用水果装饰表面。


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