4日,有市民反映,市场上销售的八角出现了十角的"山寨版",怀疑是掺了假。对此,专家称,八角也不一定是八个角,但假的八角和真八角长相很相似,购买时要仔细辨别。
78956552.jpg
    "八角不应该是八个角吗,我买的八角怎么有十个角。"市民高先生非常不解。4日上午,记者在龙头市场卖调味品的商铺看到,商铺都有销售散装的八角。据介绍,八角的市场价为每斤15元左右。记者仔细翻看摊位里袋装的八角,并没有发现有"畸形"的八角。一位摊主称,八瓣九瓣都正常,瓣多和它发育有关系,太多瓣的还没有见过。一摊主称,他见过和八角类似的多瓣八角。"虽然长得很像,但它的果型和正常八角还是不同的,那种'八角'的瓣要比真八角长,也没有真八角饱满,而且吃多了会中毒。"此外这位摊主称,八角不一定都是八个角,多少角都不固定,角多角少和开花时候授粉有直接关系。

    记者翻看资料得知,八角茴香一般为八个角,瓣角整齐、纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲,味甘甜,有强烈而特殊的香气。枣庄学院生物系老师介绍,八角属于木兰科,是八角树的果实学名叫八角茴香,为常用调料。绝大多数的八角是八个荚角,但也不完全是八个,花期授粉也能影响到荚角瓣数。而和八角类似的植物叫做莽草子也称药八角、野八角,是一种有毒的植物,不能食用,但其外表与真大料相似。莽草瓣角不整齐,大多为八瓣以上,瓣瘦长,尖角呈鹰嘴状,外表极皱缩,蒂柄平直味稍苦,无八角茴香特有的香气味。

    枣庄市工商局消保科工作人员介绍,如超市出售的真八角中掺杂着假"八角",属于掺杂食假的行为,市民一经发现可投诉工商局,工作人员经过确认后可进行查处并没收。

精华菜谱

既美味又美容的炖牛尾汤做

炖牛尾汤的做法简单是韩国料理里的常见菜,当端起一碗牛尾汤,没有别的佐料,炖煮出的都是牛肉牛骨的原味...

松仁玉米最正宗的做法

东北辽阔的黑土地盛产香甜软糯的玉米,也孕育了异香扑鼻、营养丰富的松仁。生活在白山黑水间的东北人以豪...

冬季滋补潮汕鱼丸紫菜煲

人人都知紫菜是广东、福建等沿海地区的特产,也都知道紫菜可以烤着吃。但这只是紫菜的吃法之一,潮汕美食...

重庆麻辣火锅底料和配菜

“吃着火锅,唱着歌”最能体现重庆人的火锅情结了。重庆火锅口味厚重,麻辣烫口,汤料极鲜,是老老少少“...

健脾开胃的陈皮鸭

无锡人善用糖做排骨,澳门人好用陈皮做鸭,一甜一苦,殊途同归,追求的都是口齿回甘。这道陈皮鸭浓郁甘香...

热门排行