韩式泡菜拉面炒年糕
令人食欲大增的韩国风味的菜菜,它们红红的色彩,浓厚的味道让人欲罢不能。年糕和拉面,两种性格完全不同的两种食材,被味道醇厚的韩国辣酱融合在一起,也变得那么百搭,年糕充分吸收浓汤中的精华,再搭配口感筋道的拉面,那让唇舌激动的辣酱,吃上一碗满面红光。最适合一个人的时候果腹食用,这个味儿,大爱!
韩式泡菜拉面炒年糕相关信息
制作难度:
新手尝试
所需餐具:
平底锅
制作工艺:
煮 炒
菜品口味:
制作时间:
约50分钟
菜谱分类:
韩国美食

一、材料准备:

1、主料:韩式泡面200g、年糕150g、鱼丸80g、胡萝卜、洋葱、黄瓜各50g、韩式泡菜50g
2、辅料:植物油、韩式甜辣酱、鸡精各适量

二、制作方法:

1.将胡萝卜、洋葱、黄瓜洗净,切丝(图1);将年糕下锅,煮软(图2),再煮熟后,沥干水分,放在一边备用。
2.继续用煮年糕的沸水煮泡面,待面条煮熟后,沥干水分,装盘备用。将鱼丸也下锅煮熟,沥干水分,装盘。
3.待鱼丸煮熟后,将锅洗干净,烧干,倒入植物油,油热后,将胡萝卜、洋葱、黄瓜倒入锅中翻炒,待菜炒熟后,加入韩式甜辣酱(图3)。
4.不停地用锅铲搅拌蔬菜和韩式甜辣酱,如果比较稠,可以适量加水,让菜、酱、水充分混合,用小火慢慢熬煮1分钟。
5.待酱汁熬好后,放入煮好的年糕,翻炒一会儿之后,放入泡面(图4),最后,再将鱼丸下锅。翻炒之后,待所有的食材都变色、入味,放入韩式泡菜,搁点鸡精,就可以装盘了。

三、相关知识:

QQ的年糕又韧又黏,配上甜甜辣辣的酱汁,味道一流。切年糕条前,在刀上蘸少许水,年糕就不会黏在刀片上,当然,切好的宁波年糕也可以代替韩国年糕。在翻炒的时候,年糕很容易粘锅,所以煮酱汁的时候可以稍微多加一点水,不停翻炒,让年糕充分同料汁接触的同时,不会与锅底粘连。

韩式泡菜拉面炒年糕的评论(1)

小爱厨房
方便面是咱们果脯的最简便的食材,在韩剧中方便面都是叫做--拉面滴! 每次看到剧中人物抱着个锅盖吃方便面,都会觉得好奇怪,为啥一定要抱着锅盖吃呢? 后来看到一部韩剧中女主人公的解释,那就是--这样吃方便面更香啊,而且过瘾,O(∩_∩)O哈! 把韩国泡菜和拉面搭配,是韩剧中永远的美味。这次用泡菜,方便面,还有年糕一起,演绎出一道让人口水四溢的方便面吃法,绝对的诱惑哦!简单的泡面加入韩式辣白菜和年糕一起炒至,味道微辣鲜香,非常的有滋有味。
回复2013-1-5 20:14

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