枫糖酥角
每年3月底至4月初的枫糖节是加拿大传统的民间节日,每年三月春意盎然时,生产枫糖的农场被粉饰一新,披上节日的盛装,大家在一起品尝大自然送给人们的甜蜜礼品。传统的枫糖节都向来自国内外的游人开放,尤其欢迎儿童。一些农场还专门保留着旧时印第安人采集枫树液和制作枫糖的器具,在节日里沿用古老的制作方法,为观光客表演制枫糖的工艺过程,有的还在周末向旅游者免费供应枫糖糕和“太妃糖”,任人品尝。 节日里当地居民还热情地为游客们表演各种民间歌舞,带领观光客去欣赏繁茂美丽的枫林红叶。
枫糖酥角相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
炒锅
制作工艺:
煎炸
菜品口味:
制作时间:
约50分钟
菜谱分类:
西餐面点

一、材料准备:

A、鸡蛋 1个 枫糖 45克 牛奶 55克
B、熔化黄油 25克 植物油 适量 糖 少许
C、低筋面粉 200克 泡打粉 3克

二、制作方法:

1.将A料中的所有材料混合,搅打均匀。
2.将熔化的黄油温热时倒入鸡蛋牛奶液中,然后将C料混合过筛加入到黄油鸡蛋牛奶液里,混合揉成面团。
3.将面团装入保鲜袋中密封保存,松弛10分钟。
4.将松弛好的面团用擀面杖擀成厚1厘米的片状,然后将其切成等大小的三角块。
5.锅中倒入植物油,烧至六成热时放入三角块,不时翻面,尽量两面上色一致,等三角块表面不再冒泡、颜色深黄,捞出沥油。
6.沥干油分后蘸糖颗粒即可。

三、相关知识:

1、枫糖是加拿大特产枫树的汁液,有制成糖浆的,也有粉状的类似黄砂糖的颗粒。枫糖的颜色褐黄,带有淡淡的焦糖香味。
2、如果没有枫糖可以用普通的糖来替代使用。

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