菠菜方形塔
甜味儿的塔派很多,巧克力塔、苹果派、草莓派、柠檬塔、黄桃芝士派等等,相信你没做过也应该在西点店里买过。咸味儿的塔派就不是特别多见了,基本在西餐厅才会有,可以当主食吃的。现在把菠菜和鸡蛋再重新组合下就又是一款新的主食了,早餐、下午茶也都合适。几乎没什么糖份,以咸鲜为主,不喜欢吃甜食的TX们也可以尝试一下。
菠菜方形塔相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
烤箱(炉)
制作工艺:
烘焙
菜品口味:
咸鲜
制作时间:
约60分钟
菜谱分类:
西餐面点

一、材料准备:

1、主料:咸派皮 150克 菠菜 150克 鸡蛋 1个
2、辅料:牛奶 50克 鲜奶 50克 盐 1克 黑胡椒 1克 糖 5克 奶酪丝 10克 红小豆 适量

二、制作方法:

1.将咸派皮擀成厚0.3厘米的片状,将派皮衬入模具,用手按压派皮,将派皮均匀地贴住模具的内部。
2.将多余的派皮用刮板刮下,保证派皮边缘的整齐,并且均匀地在派皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
3.将整形好的派皮上垫一张锡纸,然后放入红小豆,压住派皮。烤箱预热至180℃,派皮放入烤箱中上层,烤约15分钟至表面变成黄褐色。
4.将菠菜在清水中洗净,放入沸水中焯烫一下,捞出,沥干水分,然后将其切成2厘米的小段。
5.鸡蛋打散,加入鲜奶油、牛奶、盐、黑胡椒、糖和菠菜段搅拌成菠菜馅。
6.在烤好的派皮中填入适量的菠菜馅,表面撒些奶酪丝,再继续将其放入烤箱中上层,以180℃烤约20~25分钟即可。

三、相关知识:

菠菜含有的草酸会影响人体吸收钙质,所以一定要绰水后再食用。

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