芦笋奶油培根派
像这次的芦笋奶油培根派,刚出炉时,表面泛着诱人的光泽,混合着培根味道的奶味扑鼻而来,搞得我直咽口水!冒着热气的培根派里夹杂着芦笋的清香,咬一口下去,哇,没有比这个更好吃的派啦,真是大大满足口腹之欲的一道美食呢。
芦笋奶油培根派相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
烤箱(炉)
制作工艺:
烘焙
菜品口味:
制作时间:
约60分钟
菜谱分类:
西餐面点

一、材料准备:

1、主料:咸派皮 150克 培根40克 洋葱25克 芦笋100克
2、辅料:淡奶油40克 牛奶40克 盐2克 黑胡椒1/8小勺 鸡蛋1个 红小豆 适量

二、制作方法:

1.将派皮擀成厚0.3cm的片状,将面皮衬入模具,用手按压派皮,将面皮均匀的贴住模具的内部。
2.将多余的派皮用刮板刮下,保证面皮边缘的整齐,并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
3.  将整形好的塔皮上垫一张锡纸,然后放入红小豆,压住塔皮。烤箱预热180度,塔皮放入烤箱中上层,烤约15分钟至表面变成黄褐色。
4.  培根切块,芦笋切段,洋葱切末。炒锅热后直接小火煎熟培根,再放入洋葱和芦笋煸炒,然后依次放入淡奶油、牛奶、盐和黑胡椒,稍微搅拌关火放凉一会。烤箱再调至190度。
5.  最后将鸡蛋打散,把温热的培根芦笋奶油汤慢慢倒入鸡蛋液中,一边倒一边搅拌。
6.  将培根奶油馅倒入烤好的塔皮中。再继续入烤箱中上层,190度烤约20-25分钟。

三、相关知识:

本来吃多了甜点,偶尔想换换口味做一个平时不常吃的咸派,结果,真是没想到的成功啊。所以很郑重地将它推荐给那些无肉不欢的肉食主义者,以及吃腻了甜食的朋友们,换换口味吧!保证你吃了还想吃,做了还想做哦!
培根的油份比较大,所以煎过后直接煸炒其他菜类而不需要再放入食用油。

芦笋奶油培根派的评论(1)

小爱厨房
芦笋的营养价值确实挺高的,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,并且含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。
回复2013-3-20 15:47

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