草莓杏仁奶油塔
看到这款甜而不腻草莓杏仁奶油塔的时候就被迷住了,晚上回到家就迫不及待的开始尝试了,喜欢浓郁的杏仁香味,酸甜美味的草莓,大大的增加了口感。吃草莓的季节,好吃不止一点点哦!一整天心情都是好的。
草莓杏仁奶油塔相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
烤箱(炉)
制作工艺:
烘焙
菜品口味:
酸甜
制作时间:
约50分钟
菜谱分类:
西餐面点

一、材料准备:

1、主料:杏仁酱(详细做法请点击)80克 甜塔皮 (详细做法请点击)150克 草莓300克
2、辅料:糖粉 10克 

二、制作方法:

1、将甜塔皮擀成厚0.3厘米的片状,将塔皮衬入模具,用手按压塔皮,塔皮均匀贴住模具内部。
2、将多余的塔皮用刮板刮下,保证塔皮边缘的整齐,并且均匀地在塔皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
3、将所有整形好的塔皮上再放置一个塔模,轻轻地将其压住,使其烘烤时依然保持模具的形状不会鼓起。
4、烤箱预热至180℃,塔皮放入烤箱中上层,烤约15分钟至表面变成黄褐色。
5、烤好的塔皮趁热脱模,然后稍稍放凉挤上杏仁酱,再继续以180℃烘烤10分钟至馅凝固,烤好出炉马上脱模。
6、将新鲜的草莓在清水中洗净,去蒂,一定要将其沥干水分,将草莓对半切开,均匀装饰在杏仁酱上,最后在草莓塔上均匀地撒上适量糖粉作为装
饰即可。

三、相关知识:

新鲜的水果一定要控干水分,有必要的话可以用厨房专用纸巾将其表面擦干。

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