胡萝卜甜橙汤
胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲。
胡萝卜甜橙汤相关信息
制作难度:
初级入门
所需餐具:
砂锅
制作工艺:
炖煮
菜品口味:
制作时间:
约30分钟
菜谱分类:
法国菜

一、材料准备:

1、主料: 胡萝卜300克,洋葱100克,橙子1个,鸡汤400克,香菜末少许。
2、辅料: 盐、胡椒粉、肉桂粉、黄油各适量,鲜橙汁50克。

二、制作方法:

1.将胡萝卜洗净去皮,切成大块;洋葱洗净,切成块。
2.取锅,将洋葱用黄油炒香后投入胡萝卜块,稍炒后加入鸡汤、肉桂粉。
3.烧滚后煮至胡萝卜酥烂,连汤倒出,放入搅拌机内打碎呈糊状后倒回锅内,加盐、胡椒粉调味,加入鲜橙汁烧开,出锅前汤面上撒上适量切成粒的橙肉,用香菜末装饰即可。

三、相关知识:

❖肉桂粉香气比较重会影响橙子与胡萝卜混合的香味,要少放。玉桂粉(CINNAMON)又称肉桂粉、月桂粉,常用香料之一。

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